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背景はあるB級グルメのレストラン。弟と従弟が我々の子供達を連れていた。ウェートレスが子供達に塗絵用な紙とクレヨンを子供たちに渡した。

ポイント高いでしょう？

そして、帰る準備したら、ウェートレスは子供達に「絵をうまく書いたね！名前を書いて、この壁に貼りますか？」と、出来上がった絵を特別な壁に貼ってくれました。子供達は大喜び。

これがアメリカの最も良いおもてなし;ファンになりたいようなサービス。

今回の里帰りは一年ぶりの来米。以前は一般なアメリカ人の仕事に対する関心が低かった;従って「おもてなし」は一般的に低かった。日本のお店の場合はどこ行っても「いらっしゃいませ」。アメリカは「どうでも良い」、もしくはチップの為な笑顔。

しかし、この頃はアメリカの経済が苦しくなった中、一般の皆の仕事関心度が高まったのか、今回の里帰りで見てみたかった。　

デパートは相変わらず、店員さんからの挨拶はほとんどなし、物を買いたいのに店員さんが見付かない一方、もう一方は大手DIYでは驚いたぐらいにどこ行っても「如何ですか？何か探していますか？」と声を掛けられました。

まあ、さまざまでした。変わってない所や、大分進化した所も、その上にファンになる様なB級グルメのおもてなし。

アメリカも、頑張っているね。

The setting: a buffalo wing joint. My brother and cousin and I took our kids for lunch. The waitress brought the kids some drawing paper and crayons.

Nice touch, right?

Then, as we were getting ready to go, she saw the pictures and said, "Great drawings, guys. Now, write your names on them and lets post them on our Wall of
Fame."

The kids were ecstastic. That's the type of service that makes you become a fan.

This was my first trip back to the States in a year. I was curious how America's general level of customer service was. In Japan, wherever you go, you get an "Irasshaimasse" greeting and attentitive service. Generally in America, you typically get ignored or a for-a-tip smile.

With the economy down and jobs scarce, I was curious if people had started to take their work more seriously or not. So, on one hand I had a frustrating experience at a department store, with nary a greeting and trouble finding a sales associate when trying to make a purchase. On the other hand, going to a home center store I was surprised to find sales staff constantly saying "Hi" and asking if I needed help. That was a huge improvement. And the crowning example of service was the buffalo wing waitress.

All in all, I'd say service is getting better.

NOTE: Many Americans who travel to Japan are surprised by the level of service. Not to say Japan's 'omotenashi' is perfect (overall, could be a bit friendlier and not so manual-like), but this is an area that Americans could see areas for improvement.

海外では和食が人気あるって分かりました。政府の調査によるとどの国でも日本に来る気掛けでは「和食」の順位が高い。

それでも、今回の里帰りでこのスーパーの前を通ったら驚きました。「パン」とか「シーフード」、「花」などは当然だけど、「お寿司」も？！和食の影響は広がったな！

Japanese cuisine is of course popular overseas. According to a report by JNTO, 'Japanese Food' lists highly for practically all countries as a reason for coming to Japan.

Even knowing that, I was surprised to drive by one supermarket on this latest trip to Seattle and seeing 'Sushi' right up there with 'Bakery', 'Seafood' and 'Flowers'. Japanese food has become this prevalent in America.

今回の里帰りで是非行きたかったところの一つはシアトルの日本庭園でした。なぜなら、日本とシアトルの日本庭園の違いを知りたかった。気候も違うし、シアトル人の目線も違うし、きっと独特な植物とかデザインがあるだろうと。そして、亀清旅館のそれぞれの庭を作っていく中で、少しでも私の地元のニュアンスを取り入れたいと思っています。

行った時に、運が良くて長年の庭師を話す事が出来ました。彼女曰く、取り入られたシアトルらしい植物は

＊石楠花　（rhododendron) (ワシントンの州の花はRhododendron macrophyllumです。）
＊シダ（羊歯） (Polypodium glycyrrhizaとPolystichum munitum)
＊ヘムロック（モミの木に近い）（Tsuga heterophyllaがワシントンの州の木）
＊エンレイソウ(延齢草) (trillium)

この全部はシアトルらしい植物でありながら、日本庭園に合わなくないです。上手い具合に取り入れる。

そして、気候じゃなくて、シアトルの目線で取り入れた植物：

＊もみじ　Acer palmatum 'Burgundy Lace'

現地の庭師が入れようとしたら、日本からの庭師は「それが合わない。邪魔だから外しましょう」と言ったらしいです。しかし、現地の皆は「いいえ、シアトルの皆にとってはこのモミジが日本庭園を代表するので置かしてください」と交渉したそうです。面白いな。確かに、私もこのもみじをみて、「あっ、日本庭園だ」と思います。

そして、最後ですが、私にはもう一つのシアトルらしい植物が日本庭園に会うと思う：

＊Chamaecyparis nootkatensis 'Pendula'　アラスカ・イエロー杉

なんとなく日本のワビサビを表現するように感じます。なおかつ、シアトルらしい木です。大好きです。

On this trip home to Seattle, one place I really wanted to visit was Seattle's Japanese Garden. The reason why was I'm curious what the difference is between a Japanese garden in Japan versus one in Seattle. In other words, what unique elements would Seattle bring to a Japanese garden? As we go about renovating the gardens here at Kamesei Ryokan, I would like to incorporate some of those elements.

Obviously, Seattle's climate would dictate some of the unique qualities in terms of types of plants. But the local perspective would also lend a hand. Fortunately, when we went to the garden I got to meet one of the veteran gardeners. She took the time to answer my questions.

Some of the climate-related unique plants are:

*rhodendrons. Especially Rhododendron macrophyllum, the Washington State flower.

*ferns, especially the licorice fern Polypodium glycyrrhiza as well as the sword fern Polystichum munitum

*hemlock trees, especially the Tsuga heterophylla, Washington's state tree.

*trillium, a wildflower common to the Pacific Northwest

All of these plants are common in Seattle, and also fit the overall feel of a Japanese garden very well.

And a plant that was introduced to the garden by local gardeners for reasons of style:

*lace maple Acer palmatum 'Burgundy Lace'

Interestingly enough, the gardeners from Japan wanted the lace maples removed as they didn't fit in with the garden. But the locals insisted, as to the perspective of people in Seattle, the lace maply symbolizes a Japanese garden.

Finally, to me, one other tree that I see all over Seattle that fits well with a Japanese garden is Chamaecyparis nootkatensis 'Pendula', the Alaskan yellow cedar. It's droopy feel just seems to embody the Japanese 'wabi-sabi' sentiment.

シアトルの日本庭園のＨＰはこちらClick here for the Seattle Japanese Garden website

シアトルは飛行機を作るＢｏｅｉｎｇ社のお蔭で大きくなった町です。今は飛行機が組み立てられる建物は世界一大きい(13,385,378m3)そうです。今回の里帰りでその工場ツアーに参加してみました。飛行機は何機が置いてあった中で、ＡＮＡとＪＡＬの飛行機が目立ちました。Ｂｏｅｉｎｇ社に影響が大きくて、従ってシアトルにも影響が大きいとの事。

My hometown of Seattle basically became a major city thanks to the airplane manufacturer Boeing. Today, Boeing's main assembly plant is the largest building by volume in the world (13,385,372m3). On this trip home, I went for a tour of the factory. Several airplanes were parked there, of which the ANA and JAL ones really stood out. Boeing owes a lot the Japanese carriers, as, by extension, does all of Seattle.

Boeingツアーの詳しくはこちら Boeing Factory Tour details here.

シアトルから成田空港に戻る時に、電車の切符売場へ降りたら目の前にスターバックスコーヒーの店がある。本社がシアトルのせいか、「まさかここにも？」って感じ。

今回のシアトルへの里帰りで逆のサプライズがありました。シアトルの空港に無事について、最初はワシントン大学へ出かけました。ワ大の桜の木を見たかった。キャンパスに入ったところの工事現場に工事機械があって、よく見たら「Takeuchi」って書いてあった。その機械の工場は上山田の隣の坂城町にある。世の中が狭いね！

Whenever I return from Seattle to Tokyo, I'm always surprised to see the prominently placed Starbucks shop at Narita airport. Starbucks is headquartered in Seattle, so it makes me think for a moment that I never left.

Well, the opposite thing happened on this latest trip home to Seattle. After arriving at the airport, we drove to the University of Washington to see the cherry trees. On campus, we walked by a construction site with a backhoe that said 'Takeuchi' on it. Those are made at a factory in Sakaki Town, right next to Kamiyamada. What a coincidence!