戸倉上山田の杏農家「杏宝園」さんは特別な技術で「半生杏」という特産品を作り始まりました。生の杏を乾燥してドライドフルーツにするのは良くあるけど、その中間の「半生」はまだ生に近い感覚と味が残っていて、格別です。
今年の杏の実の時期に合わせて、亀清旅館の板長が料理に取り組んでいるし、亀清旅館の売店でも販売する様になっております。
杏の本来の美味しさをどうぞ、試してみてください。
Local Togura-Kamiyamada apricot orchardist Kyohoen has used a proprietary method to develop 'Han-nama' (="partially fresh") apricots. Not fresh and not dried, but somewhere in between, these Han-nama apricots still have the full apricot flavor and a consistency close to that of fresh apricots.
Here at Kamesei Ryokan, in honor of the aprioct fruit harvest season, our chef has incorportated these Han-nama apricots into his menu. And at our front desk, we are offering the Han-nama apricots for sale as souvenirs to our guests.
Come try tasting the true flavor of apricots!
50g 630 yen.
