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１０月は東信で松茸の時期です。亀清旅館のＣｈｅｆ武井はもちろん、１０月の会席料理のメニューに松茸を取り組んでいます。その上に、別注料理として松茸の土瓶蒸しを提供しています。お客様には大人気です。

分かりますよ。私も、この時期になると土瓶蒸しを食べたくなります。

この頃の旅館の経営者の集まりで、宴会の時に土瓶蒸しが出ました。いつもはお客さんに出しているだけで、自分で食べられるのは今年の初めてでした。

嬉しかった！

やはり、秋は松茸、土瓶蒸し！