Hikariya — a bit of Nagano in the middle of Tokyo

信州が好きだけどなかなか東京から出られない方の為の情報:
３月に東京駅前のKitteの５階に松本のヒカリヤが
「信州松本ヒカリヤ」東京店を開きました。

私のアメリカの親友が十年ぶりに日本に来たので、久しぶりに会うために新幹線に乗って東京へ出かけしました。その友達は長野に来る余裕がなかったから、代わりにヒカリヤの信州そばに連れて行った。安曇野のわさびや辛味大根等の信州らしい食材に大信州などの長野地酒がそろっていて、東京の同真ん中にちょっとした長野って感じだった。

Kitteはオープンしたばかりのせいか、エスカレーターに乗るだけでも列があったぐらいに混んでいたけど、その中で美味しい信州そ...