新しい別注デザート:バナナスプリットサンディー New Dessert: Banana Split Sundae

2008.05.26: 亀清旅館 Kamesei Ryokan

デザートは別腹

なぜかこの青い目の若旦那が良く聞かれる:「このお料理も作るの?」と。日本のお料理がこんなに奥深い中で、私が作れる訳が無いですよ。私がうちの板長の作業を見るといつも感動します。手をうんとかけています。
ということで、亀清の料理はうちの板長の作品です。でも、デザートぐらいなら私は自信があります。うちの子供に良く作るし。それで、思いついた:アメリカ風のバナナスプリットサンデー。別注で二人前で1000円でどうぞ!
Often I get asked if I do the cooking at our inn. Japanese cuisine is so complicated, how could I possibly do it? Every time I see our chef preparing a dish, I am impressed by how much work goes into it. So, no, I am not the chef. But when it comes to dessert, I can put a pretty good one together. I practice on our kids all the time. So we came upon the following idea: Special Order Dessert Menu -- American Style Banana Split Sundae. Big enough for two people, for 1000 yen. Come and try it!





エコKトラ Environmentally Friendly K-Truck

2008.05.26: 長野に来る理由 Reasons to Come to Nagano

No CO2 Udo

信州で環境にやさしく考えている沢山の人の中でオーストリア人の知り合いのUdoさんが特別です。今回は使い終わった油(天ぷら等)を加工して、Bio-dieselを作って、この軽トラを動かしている。フライドポテトの匂いするけど、CO2は出ないそうです。Udoさん、えらい!
There are many environmentally-aware people here in Nagano, but my Austrian buddy Udo is in a league by himself. His pick-up truck is running on biodiesel. It smells a little like french fries, but puts out no CO2. Way to go, Udo!





Michelin Presentation ミシュランへの発表

2008.05.26: 青い目のおもてなし This American’s Omotenashi

Michelin dancer Takeshi, mismatched with her cell phone 🙂

ミシュランガイドの編集の方に戸倉上山田と千曲市のPRをしてきました。渋湯田中温泉の公民館で、10分間の勝負でした。千曲市の看板川:千曲川と名物山:姨捨山を紹介してから戸倉上山田温泉との芸者の文化の話しました。それで武さんと春駒さんが「千曲小唄」の踊り・歌をしました。ミシュランの方が感動したようで写真も撮りました。そして、姨捨山にも興味があって、「年よりは本当に捨てられてたか?」と聞きました。「お墓は沢山あるし、行けばゴーストが出るよ」と答えたかったが、市役所の方もいましたから正式的の答えをした:768年に日本全国の親孝行のトップ9人の内の一人が更級郡の人で、「姨捨山」の伝説が親孝行の話なのでそのつながりが出来たそうです。
まあ、これで二星ぐらいかな?:) (メンションさえされたら嬉しい!)
Today was the big day to make our 10 minute presentation on Togura Kamiyamada Onsen and Chikuma City to the Michelin Guide Japan editor. I talked about our namesake Chikuma River and our famous 'Obasute' mountain, and then explained about our onsen's history and the geisha heritage. Takeshi and Harugoma, two of our most talented geisha, then performed 'Chikuma Ko-Uta' with dance and song and shamisen. I think the editor was impressed, as he took a picture of the dance. He also asked about the Obasute legend -- were old people really thrown away at the mountain? I wanted to answer "Of course! There are lots of graves up there, and ghosts, too!" But a couple of guys from City Hall were there, too, so I had to stick with the official reply: in the year 768, a local man was selected as one of the Top 9 people in Japan for filial piety. As the legend's theme is also filial piety, the connection was made.
I thought the presentation was good for at least two stars. 🙂 (We'll be lucky to even get mentioned!)



Presentation Venue: Shibu Onsen